Arachides variées
Un plat froid simple composé d'arachides bouillies mélangées avec du concombre et de la carotte en dés, dans une vinaigrette soja salée.
Histoire
Cet accompagnement rafraîchissant combine des arachides tendres et aromatiques avec des légumes croquants pour une texture légère et croustillante. Le parfum subtil de l'anis étoilé et du poivre de Sichuan infuse les arachides, tandis qu'un filet d'huile de sésame lie les saveurs ensemble, en faisant un accompagnement parfait pour les repas quotidiens.
Ingrédients
Arachides
selon le goût
Carotte
1/3 pièce
Concombre
1/3 cuillère
Sauce soja légère
selon le goût
Sel
selon le goût
Huile de sésame
selon le goût
Feuille de laurier
2 pièces
Poivre de Sichuan
8 pièces
Anis étoilé
1 pièce
Essence de poulet
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Rincez les arachides, faites-les tremper toute la nuit, puis ajoutez du sel, de l'anis étoilé, du poivre de Sichuan et des feuilles de laurier et laissez mijoter à feu doux pendant quarante minutes (je n'ai pas fait tremper, je l'ai fait directement dans un autocuiseur)
2
Étape 2
Retirer après cuisson
3
Étape 3
Coupez le concombre et la carotte en dés (pas trop petits ; les miens étaient trop petits et difficiles à ramasser)
4
Étape 4
Ajoutez la sauce soja légère, l'huile de sésame et l'essence de poulet et mélangez bien
5
Étape 5
Produit fini
