볶음 레시피

볶음

목이버섯과 배추 볶음

목이버섯과 청경채를 함께 볶아 만든 — 부드러운 식감의 영양가 높은 요리.

20분

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마른 볶음 물죽순

기분 좋게 짭짤하고 가벼우며, 깔끔하고 상쾌한 마무리를 자랑합니다.

20분

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돼지고기와 달걀전을 곁들인 잡채

채 썬 돼지고기, 부추, 숙주나물, 시금치, 그리고 당면을 함께 볶은 뒤 달걀전을 올려 얇은 밀전병과 함께 내는 것이 일반적입니다.

40분

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대파 생강 게 볶음

가정식 요리로, 꽃게 조각을 양념에 재운 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 튀기고, 파, 생강, 마늘과 함께 볶아낸 요리입니다.

27분

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기름 터뜨림 큰 새우

항저우의 전통 요리로, 새우의 껍질이 갈라지면서 밝고 바삭한 빨간색으로 부풀어 오르고, 부드럽고 신선한 살에 은은한 새콤달콤한 맛이 특징입니다.

25분

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빠르게 볶아낸 칼집 문어

화이양 요리의 특선 요리로, 교차 칼집을 낸 오징어를 부드럽고 섬세한 식감을 위해 빠르게 볶아 만듭니다.

22분

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목이와 오이 쇠고기 볶음

목이와 오이를 곁들인 쇠고기 볶음은 기(氣)를 보충하고 비위(脾胃)를 자양하는 데 가치가 있다.

40분

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향긋이 볶은 혀 슬라이스

돼지혀를 대추씨 산 broth(산 국물)에서 약 3/4 익을 때까지 데친 다음, 완전히 익을 때까지 졸여 조리합니다. 돼지혀를 졸인 국물의 농축액과 참기름에 버무린 뒤 썰어 접시에 담아 마무리합니다.

1시간 30분

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참새 머리와 가슴살 볶음

전통 강소(江蘇) 지방의 명물 요리: 바삭하게 튀겨낸 참새 머리, 부드러운 참새 가슴살, 은은한 담황색을 띠며 신선하고 고소한 맛이 일품입니다.

40분

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야채를 곁들인 볶음 개구리 다리

광둥(광둥) 요리의 전통 요리입니다. 개구리 다리는 뼈를 발라내고 뜨거운 기름에 살짝 데친 다음, 라유(拉油) 기법을 사용하여 채소와 함께 볶습니다.

25분

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매운 쇠고기 볶음

매콤한 쇠고기 볶음 조각. 먼저 부드럽게 삶고, 건조하고 바삭하게 튀긴 다음, 마지막에 청피망과 홍피망과 함께 볶아 만듭니다.

1시간 20분

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오이와 말린 새우 볶음

아삭한 오이와 감칠맛 나는 건새우를 사용한 장쑤 스타일 가정식 볶음 요리.

20분

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