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Recettes de Wok

Découvrez des recettes chinoises authentiques de sautés au wok, avec légumes croquants, sauces savoureuses et cuisson rapide pour tous les jours.

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Recettes de cette catégorie

892 recettes trouvées

Pousses de bambou d'eau braisées à sec
Wok

Pousses de bambou d'eau braisées à sec

Agréablement savoureux et léger, avec une finale nette et rafraîchissante.

20 min
Facile
0
Légumes mélangés sautés avec porc et crêpe aux œufs
Wok

Légumes mélangés sautés avec porc et crêpe aux œufs

Du porc émincé, de la ciboulette, des germes de soja, des épinards et des vermicelles de verre sont sautés ensemble, garnis d'une crêpe aux œufs…

40 min
Facile
0
Crabe sauté à la ciboule et au gingembre
Wok

Crabe sauté à la ciboule et au gingembre

Un plat maison de morceaux de crabe qui sont marinés, enrobés de farine et frits, puis sautés au wok avec des oignons verts, du gingembre et de l'ail.

27 min
Facile
0
Grosses crevettes éclatées à l'huile
Wok

Grosses crevettes éclatées à l'huile

Un plat traditionnel de Hangzhou à base de crevettes dont les carapaces se fissurent et gonflent jusqu'à devenir d'un rouge vif et croustillant…

25 min
Facile
0
Seiche incisée saisie à la flamme
Wok

Seiche incisée saisie à la flamme

Une spécialité de la cuisine Huaiyang mettant en valeur la seiche quadrillée et saisie rapidement au wok pour une texture tendre et délicate.

22 min
Facile
0
Bœuf sauté au champignon noir et concombre
Wok

Bœuf sauté au champignon noir et concombre

Bœuf émincé sauté aux champignons noirs et au concombre, apprécié pour reconstituer le qi et nourrir la rate et l'estomac.

40 min
Facile
0
Émincé de langue parfumé sauté
Wok

Émincé de langue parfumé sauté

Cuire partiellement la langue de porc dans un bouillon aigre de graines de jujubier jusqu'aux trois quarts environ de la cuisson…

1 h 30 min
Facile
0
Tête et poitrine de moineau sautées au wok
Wok

Tête et poitrine de moineau sautées au wok

Une spécialité traditionnelle du Jiangsu: têtes de moineaux croustillantes, poitrines de moineaux tendres, de couleur dorée claire…

40 min
Facile
0
Cuisses de grenouilles sautées aux légumes
Wok

Cuisses de grenouilles sautées aux légumes

Un plat classique de la cuisine du Guangdong (cantonaise). Les cuisses de grenouille sont désossées, blanchies rapidement dans l'huile chaude…

25 min
Facile
0
Tranches de bœuf sautées épicées
Wok

Tranches de bœuf sautées épicées

Tranches de bœuf sautées épicées, d'abord bouillies jusqu'à tendreté, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient sèches et croustillantes…

1 h 20 min
Facile
0
Concombre sauté aux crevettes séchées
Wok

Concombre sauté aux crevettes séchées

Un sauté familial de style Jiangsu au concombre croquant et aux crevettes séchées savoureuses.

20 min
Facile
0
Crabe sauté épicé
Wok

Crabe sauté épicé

Une spécialité sichuanaise brillante, rouge feu: des crabes vivants sont frits…

25 min
Facile
0
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