바삭한 황금 계란말이
참깨가득 담긴 부드러운 버터 향의 계란말이를 완벽하게 황금빛으로 구워 바삭하게 만들었습니다.
이야기
바삭한 롤은 정말 맛있는 간식입니다. 핵심은 반죽의 농도를 정확하게 맞추는 것입니다—얇게 펴 발릴 만큼 묽지만 참깨를 담을 만큼 충분하게요. 주방이 시원하면 반죽을 물욕에서 따뜻하게 유지하여 부드러운 질감을 유지하세요.
재료
달걀
2 큰개
백설탕
50g
버터, 녹인것
50g
중력분
60g
검은 참깨
1 큰술
조리 방법
1
반죽 만들기
달걀을 섞는 그릇에 깨어니다. 설탕과 녹인 버터를 넣고 저습니다. 체에 걸친 밀가루를 넣고 손으로 완전히 매끄럽고 덩어리가 없을 때까지 저어줍니다.
2
참깨 추가하기
검은 참깨를 반죽에 뿌립니다. 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다. 반죽은 부드럽고 부어질 수 있는 정도여야 합니다; 너무 되직으면 작은 냄비에 뜨거운 물을 올려놓고 그릇을 올려 녹여주세요.
3
롤 굽기
논스틱 팬을 중불에 예열합니다. 반죽을 조금씩的中心에 붓고 빠르게 팬을 회전시켜 아주 얇고 고르게 펴릅니다. 가장자리가 황금빛이 될 때까지 굽고, 아직柔软的的时候 조심스럽게 말거나 접습니다. 선반에 식혀 바삭하게 만드세요.
