Хрустящие золотистые яичные рулетики
Нежные маслянистые яичные рулетики с кунжутом, запечённые до идеального золотистого хруста.
История
Эти хрустящие рулетики — восхитительное лакомство. Главное — правильно подобрать консистенцию теста: оно должно быть достаточно жидким, чтобы распределиться тонким слоем, но достаточно густым, чтобы удерживать кунжут. Если на кухне прохладно, держите тесто тёплым на водяной бане, чтобы сохранить его текучесть.
Ингредиенты
Яйца
2 крупных
Сахар
50г
Сливочное масло, растопленное
50г
Мука
60г
Чёрный кунжут
1 ст.л.
Инструкции
1
Приготовление теста
Разбейте яйца в миску. Взбейте с сахаром и растопленным сливочным маслом. Просейте муку и перемешайте смесь вручную до полной однородности без комочков.
2
Добавление кунжута
Добавьте чёрный кунжут в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы распределить равномерно. Тесто должно быть жидким и текучим; если оно слишком густое, ненадолго поставьте миску на кастрюлю с горячей водой, чтобы разбавить.
3
Приготовление рулетиков
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне. Налейте немного теста в центр и быстро покрутите сковороду, чтобы распределить его в очень тонкий ровный слой. Готовьте до золотистого цвета по краям, затем аккуратно сверните или сложите вафлю, пока она ещё гибкая. Остудите на решётке, чтобы она стала хрустящей.
