Ванильный бисквитный торт 15 см
Легкий и воздушный бисквитный торт, приготовленный на растительном масле и молоке, идеален для украшения или употребления в чистом виде.
История
Этот классический бисквитный торт диаметром 15 см полагается на взбитые яйца для получения воздушной текстуры. Смешивая масло и молоко отдельно, тесто остается эмульгированным и влажным без тяжести сливочного масла. Это отличная основа для фруктовых украшений или взбитых сливок.
Ингредиенты
Яйца
3 крупных (комнатной температуры)
Растительное масло
35 г
Молоко
35 г
Сахарный песок
70 г
Мука для торта
70 г
Белый уксус
несколько капель
Инструкции
1
Смешайте жидкие ингредиенты
Начните с взвешивания всех ингредиентов. В небольшой миске тщательно смешайте растительное масло и молоко до полного соединения и однородности.
2
Взбейте яйца
Разбейте три яйца в чистую обезжиренную миску. Добавьте белый уксус и взбивайте на низкой скорости до образования пузырьков. Всыпьте весь сахар одновременно.
3
Доведите до ленточной стадии
Увеличьте скорость миксера до максимальной и продолжайте взбивать, пока яичная смесь не станет бледной, густой и не будет оставлять видимый след при поднятии венчиков.
4
Соедините тесто
Просейте муку для торта над яичной пеной. Аккуратно вмешайте муку с помощью лопатки, затем влейте масляно-молочную смесь и перемешайте до однородности. Будьте осторожны, чтобы не осадить тесто.
5
Выпекайте
Вылейте тесто в смазанную форму для торта диаметром 15 см. Аккуратно постучите по форме, чтобы выпустить крупные пузырьки воздуха. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170°C примерно 35-40 минут, пока зубочистка не выйдет чистой.
