6인치 바닐라 스펀지 케이크
식물성 기름과 우유를 사용하여 만든 가볍고 폭십포십한 스펀지 케이크로, 장식을 하거나 그 자체로 즐기기에 완벽합니다.
이야기
이 클래식한 6인치 스펀지 케이크는 가벼운 식감을 위해 거품 낸 달걀을 사용합니다. 기름과 우유를 따로 섞어 반죽을 유화시켜 버터의 무거움 없이 촉촉함을 유지합니다. 과일 토핑이나 생크림을 얹기에 훌륭한 베이스가 됩니다.
재료
달걀
3개 (큰 것, 실온)
식물성 기름
35g
우유
35g
설탕
70g
박력분
70g
식초
약간
조리 방법
1
재료 준비 및 액체 재료 섞기
모든 재료의 무게를 먼저 재세요. 작은 그릇에 식물성 기름과 우유를 넣고 완전히 섞이고 부드러워질 때까지 휘저어 섞습니다.
2
달걀 휘젖기
깨끗하고 기름기 없는 그릇에 달걀 3개를 깨뜨려 넣습니다. 식초를 넣고 거품이 생길 때까지 낮은 속도로 칩니다. 설탕을 한 번에 모두 넣습니다.
3
리본 단계 만들기
믹서 속도를 높게 설정하고 달걀 혼합물이 하얗고 걸쭉해지며, 거품기를 들어 올렸을 때 자국이 남을 때까지 계속 칩니다.
4
반죽 합치기
달걀 거품 위에 박력분을 체에 내려줍니다. 주걱을 사용해 밀가루를 부드럽게 섞은 다음, 기름-우유 혼합물을 붓고 반죽이 섞일 때만 살살 접습니다. 반죽이 가라앉지 않도록 주의하세요.
5
굽기
반죽을 기름을 바른 6인치 케이크 틀에 붓습니다. 큰 공기 방울을 빼기 위해 틀을 가볍게 탁입니다. 170°C (338°F)로 예열된 오븐에서 35-40분 정도 굽거나, 젓가락을 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
