클래식 계란 팬케이크
신선한 파가 들어간 간단하고 믿을 만한 계란 팬케이크로 아침이나 빠른 간식에 완벽합니다. 반죽은 몇 분 만에 완성되어 매번 부드럽고 푹신한 팬케이크를 만들어냅니다.
이야기
당신이 계속 다시 만들게 될 이 팬케이크 레시피의 비결은 반죽의 걸도를 맞추는 것입니다—매끄럽지만 붓기 쉬운, 크림처럼요. 작은 덩어리 몇 개는걱정하지 마세요; 조리 과정에서 사라집니다.
재료
중력분
1컵 (120g)
달걀
2개
물
¾컵 (180ml)
소금
½티스푼
파
3-4대, 다져서
참깨기름
1테이블스푼
식물성 기름
조리용
조리 방법
1
재료 섞기
볼에 중력분과 소금을 섞습니다. 달걀을 넣고 고르게 섞일 때까지 저어주세요—완전히 매끄럽지 않아도 괜찮습니다, 재료가 고르게 분포되어 있으면 됩니다.
2
물을 조금씩 넣기
물을 천천히 넣으면서 계속 저릅니다. 단단하고 안정적인 손동작으로 대부분의 덩어리를 없애세요. 반죽이 숟가락에서 크림처럼 매끄럽게 떨어져야 합니다.
3
반죽 마무리
파와 참깨기름을 넣고 저릅니다. 시간이 된다면 반죽을 5분간 쉬게하세요; 이렇게 하면 중력분이 충분히 수분을吸収해 더 매끄러운 결과를 얻을 수 있습니다.
4
팬케이크 굽기
식물성 기름을 두르고 중불로 예열한 팬에 반죽을 약 ¼컵 정도 붓고 둥글게 얇게 펴줍니다. 바닥이 황금색이 될 때까지 1-2분 조리한 후 뒤집고 다시 1분간 조리합니다.
5
따뜻하게 제공하기
팬케이크를 접시에 쌓아 따뜻하게 제공합니다. 그냥 먹어도 맛있고 간장이나 단고추소스를 뿌려도 좋습니다.
