오일 플래시드 오이
식초와 설탕에 절인 오이 채를 마늘, 고추, 사천 후추 위에 올리고, 그 위에 뜨거운 오일을 부어 마무리하는 요리입니다.
이야기
향신료 위에 뜨거운 오일을 부어 향긋한 향을 내는 빠르고 상쾌한 차가운 전채 요리입니다.
재료
오이
1개
소금
적당량
백설탕
적당량
식초
적당량
마늘
필요한 만큼
건고추
필요한 만큼
생강
필요한 만큼
사천 후추
필요한 만큼
식용유
필요한 만큼
조리 방법
1
재료 준비
필요한 모든 재료를 준비합니다.
2
오이 절이기
오이의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 채 썰어줍니다. 적당량의 소금, 설탕, 식초를 넣고 약 15분간 절여줍니다.
3
향신료 준비
마늘을 으깨고, 고추와 생강은 채 썰어줍니다.
4
오일 데우기
팬을 불에 올리고 기름을 넣습니다. 기름이 연기가 날 정도로 뜨거워지면 오이 위에 올려놓은 마늘, 고추, 생강, 사천 후추 위에 뜨거운 오일을 부어줍니다.
