순수 향의 부드러운 밀크티
홍차, 비유지방 크리머, 그리고 정제당을 특정한 비율로 우리고 섞어 식혀서 만든 밀크티.
재료
홍차 (세 가지 홍차 잎으로 만든 홍차; 바닐라와 카시아 씨드 세 개 추가)
630 g
물 (첫 번째 홍차 우리기용)
20000 ml
물 (두 번째 홍차 우리기용)
10000 ml
커피 크리머 (대만 버전, 키위 브랜드)
1250~1400 g
고운 백설탕
400 g
조리 방법
1
1단계
먼저 물 20000ml를 끓이고 홍차 백 하나를 넣어 14분간 우리다, 체에 걸러 홍차 잎을 제거합니다.
2
2단계
물 10000ml를 끓이고, 같은 홍차 백을 다시 사용하여 10분간 우리다, 체에 걸러 홍차를 걸러냅니다.
3
3단계
20000ml와 10000ml 분량의 홍차를 합친 다음, 각각 10000ml의 홍차가 들어있는 세 개의 (큰) 양동이로 나눕니다.
4
4단계
10000ml의 홍차에 커피 크리머 1250~1400g를 넣고, 10분 후에 고운 백설탕 400g을 추가합니다.
5
5단계
식힌 후 냉장고에 넣습니다.
