가리비와 새우 국수
하루 종일 바쁘게 돌아다닐 때는, 매일 저녁마다 배달 음식에 의존하고 싶지는 않으시죠. 국수는 가장 빠르고 간단한 집에서 해먹는 요리이지만, 가끔은 국물 베이스를 바꿔보는 것도 좋습니다. 이 레시피는 빨리 익는 국수에 새우, 키조개, 두부, 생선을 넣어 만든 신선하고 감칠맛 나는 국물을 곁들여 풍미가 풍부한 국물 베이스를 자랑합니다. 해산물을 좋아하시는 분이라면, 꼭 한 번 시도해 보세요!
재료
새우
200 g
어묵
3 개
가리비
250 g
건면
150 g
옥수수유
간 보아서
생강
간 보아서
고운 소금
간 보아서
요리주
간 보아서
후추
간 보아서
조리 방법
1
1단계
그림과 같이 재료를 준비합니다. 일반적인 볶음 요리보다 생강을 조금 더 많이 사용하세요.
2
2단계
냄비에 기름을 넣고 생강의 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
3
3단계
새우를 넣고 껍질이 빨갛게 변하고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
4
4단계
어묵을 잘게 썰어 냄비에 넣고 살짝 볶은 다음 물을 부어주세요.
5
5단계
칼을 사용하여 각 가리비 껍데기 뒤쪽의 검은 점을 긁어내세요. 이렇게 하면 조리 중에 껍데기가 열리는 것을 방지할 수 있습니다.
6
6단계
국물 냄비의 재료에서 맛이 우러나면 고운 소금과 요리주로 간을 맞춰주세요.
7
7단계
가리비와 파 마디를 넣고 약 30초간 졸여 육수를 만듭니다.
8
8단계
별도의 냄비에 물을 끓여 면을 삶으세요. 준비한 해물 육수와 함께 하고 마지막에 갓 간 후추를 뿌려 마무리합니다.