Суп-лапша с рапанами и креветками
Когда вы весь день заняты делами, не хочется каждый вечер полагаться на еду на вынос. Лапша — самый быстрый и простой домашний вариант, но всегда приятно разнообразить основу для супа. В этом рецепте быстро готовящаяся лапша сочетается со свежим, ароматным бульоном из свежих креветок, морских черенков, тофу и рыбы — бульон получается невероятно насыщенным. Если вы любите морепродукты, обязательно попробуйте это блюдо!
Ингредиенты
Креветки
200 г
Рыба тофу
3 шт.
Рапаны
250 г
Сушёная лапша
150 г
Кукурузное масло
по вкусу
Имбирь
по вкусу
Мелкая соль
по вкусу
Кулинарное вино
по вкусу
Перец
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, как показано на рисунке. Возьмите немного больше имбиря, чем обычно для жарки.
2
Шаг 2
Налейте масло в кастрюлю и обжарьте имбирь до появления аромата.
3
Шаг 3
Добавьте креветки и обжаривайте, пока панцири не станут красными и не появится аромат.
4
Шаг 4
Нарежьте рыбу тофу кусочками, добавьте в кастрюлю, слегка обжарьте, затем влейте воду.
5
Шаг 5
Ножом соскребите тёмное пятно на задней стороне каждой раковины рапана; это предотвратит раскрытие раковин во время приготовления.
6
Шаг 6
Когда ингредиенты в кастрюле с супом отдадут свои ароматы, добавьте мелкую соль и кулинарное вино.
7
Шаг 7
Добавьте рапаны и нарезанный зелёный лук; тушите около полминуты, чтобы сформировать бульон.
8
Шаг 8
В отдельной кастрюле доведите воду до кипения и сварите лапшу. Соедините с подготовленным рыбным бульоном и завершите свежемолотым перцем по вкусу.
