Жареный гриб оленьи рога
Эноки отличается неожиданно высоким содержанием белка, что делает его отличным регулярным дополнением к рациону подрастающих детей. Это доступный сушёный ингредиент — перед приготовлением достаточно замочить небольшую порцию. Сочетайте его с гарнирами или мясом — получатся блюда, которые одновременно вкусные и питательные. Недавно я испробовала множество способов приготовления — тушение с мясом, жарка на сковороде, добавление в жареный рис и многое другое — и результат неизменно получается отличным, независимо от способа. Время замачивания и приготовления минимально, поэтому этот гриб пришёлся по душе всей семье.
Ингредиенты
Гриб оленьи рога
60g
Морковь
1/2
Огурец
1/2
Масло
1 tbsp
Нарезанный зелёный лук
As needed
Свинина
A small amount
Премиальный соевый соус
2 tbsp
Устричный соус
1 tbsp
Соль
1 tsp
Инструкции
1
Шаг 1
Давайте рассмотрим главный ингредиент — гриб оленьи рога. Я в последнее время часто готовлю его дома, потому что моим детям он очень нравится. Готовлю каждые несколько дней — жарю или тушу, чередуя способы, чтобы он не приедался.
2
Шаг 2
Поскольку грибы сушёные, они весят немного. Небольшое количество сильно увеличивается в объёме после замачивания, поэтому одного пакета хватает на несколько приёмов пищи.
3
Шаг 3
Возьмите необходимое количество гриба оленьи рога, тщательно промойте его чистой водой, затем замочите в свежей воде. Он размокает очень быстро; если вы торопитесь, можно использовать кипяток — и через несколько минут он будет готов.
4
Шаг 4
Теперь подготовим овощи. Здесь я использую морковь и огурец, но при жарке гриба оленьи рога можно взять любые овощи по своему вкусу. Я также пробовал пак-чой, брокколи и т. д. — всё получается отлично. Нарежьте огурец и морковь и отложите в сторону.
5
Шаг 5
Когда простая подготовка завершена, пора жарить. Разогрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный зелёный лук и обжарьте до появления аромата, затем положите ломтики свинины и жарьте, пока они не изменят цвет.
6
Шаг 6
Отожмите лишнюю воду из размоченного гриба оленьи рога и выложите его в сковороду. Одновременно добавьте ломтики моркови и огурца (или других овощей) и жарьте в течение 1 минуты.
7
Шаг 7
Добавьте премиальный соевый соус и устричный соус и хорошо перемешайте. Поскольку сам гриб оленьи рога не обладает выраженным грибным вкусом, простых приправ достаточно, чтобы получилось вкусно. Добавьте немного воды, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите около 2 минут. Когда жидкость выпарится, добавьте немного соли, перемешайте — и блюдо готово к подаче.
8
Шаг 8
Выложите на тарелку — просто, быстро и невероятно вкусно.
