Seta de cuerno de ciervo salteada
El hongo velvet tiene un contenido de proteínas inesperadamente alto, lo que lo convierte en una excelente adición regular a la dieta de los niños que están creciendo en casa. Un ingrediente seco y económico, solo necesitas remojar una pequeña porción antes de cocinar. Acompáñalo con guarniciones o carne para obtener platos que sean tanto deliciosos como nutritivos. He probado una variedad de preparaciones recientemente—guisado con carne, salteado, añadido a arroz frito, y más—y queda perfecto sin importar cómo lo prepares. Tiene un tiempo de remojo corto y se cocina rápidamente, por lo que es un éxito con toda la familia.
Ingredientes
Seta de cuerno de ciervo
60g
Zanahoria
1/2
Pepino
1/2
Aceite
1 tbsp
Cebolleta picada
Al gusto
Cerdo
Una pequeña cantidad
Salsa de soja premium
2 tbsp
Salsa de ostras
1 tbsp
Sal
1 tsp
Instrucciones
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Paso 1
Veamos el ingrediente principal: la seta de cuerno de ciervo. Últimamente la cocino mucho en casa porque a mis hijos les encanta. La preparo cada pocos días, salteada o guisada, cambiando de estilo para que nunca resulte aburrida.
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Paso 2
Como son secas, no pesan mucho. Una pequeña cantidad se expande bastante una vez rehidratada, así que una bolsa es suficiente para varias comidas.
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Paso 3
Toma una cantidad adecuada de seta de cuerno de ciervo, enjuágala bien con agua limpia y luego ponla en remojo con agua fresca. Se rehidrata muy rápido; si tienes prisa, puedes usar agua hirviendo y estará lista en minutos.
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Paso 4
Ahora vamos a preparar las verduras. Aquí uso zanahoria y pepino, pero realmente puedes usar cualquier verdura que te guste al saltear la seta de cuerno de ciervo. También he probado col china, brócoli, etc., y todos quedan muy bien. Corta el pepino y la zanahoria en rodajas y resérvalos.
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Paso 5
Una vez que la preparación sencilla está lista, es hora de saltear. Calienta aceite en una sartén, añade las cebolletas picadas y fríe hasta que estén fragantes, después añade las rodajas de panceta y saltea hasta que cambien de color.
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Paso 6
Exprime el exceso de agua de la seta de cuerno de ciervo rehidratada y agrégala a la sartén. Añade las rodajas de zanahoria y pepino (u otras verduras) al mismo tiempo y saltea durante 1 minuto.
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Paso 7
Añade la salsa de soja premium y la salsa de ostras y mezcla bien para sazonar. Como la seta de cuerno de ciervo en sí no tiene un sabor intenso a seta, los condimentos simples son suficientes para hacerla deliciosa. Añade una pequeña cantidad de agua, mezcla bien, tapa y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos. Una vez que el líquido se haya evaporado, añade una pequeña cantidad de sal y mezcla bien, y estará lista para servir.
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Paso 8
Sirve en el plato: sencillo, rápido e increíblemente delicioso.
