Sopa de fideos con navajas y camarones

Name: Sopa de fideos con navajas y camarones
Ingredients: 200 g Camarones; 3 piezas Tofu de pescado; 250 g Navajas; 150 g Fideos secos; Aceite de maíz, al gusto; Jengibre, al gusto; Sal fina, al gusto; Vino de cocina, al gusto; Pimienta, al gusto

Cuando estás ocupado haciendo recados todo el día, no quieres depender de la comida para llevar para cada cena. Los fideos son la opción casera más rápida y sencilla, pero siempre es agradable cambiar la base de la sopa. Esta receta combina fideos de cocción rápida con un caldo fresco y sabroso hecho con camarones frescos, navajas, tofu y pescado; la base de la sopa es increíblemente sabrosa. ¡Si te encanta el marisco, asegúrate de probar este plato!

Varía

Media

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Ingredientes

Camarones 200 g

Tofu de pescado 3 piezas

Navajas 250 g

Fideos secos 150 g

Aceite de maíz al gusto

Jengibre al gusto

Sal fina al gusto

Vino de cocina al gusto

Pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1

Prepara los ingredientes como se muestra. Usa un poco más de jengibre del que usarías para un salteado típico.

Paso 2

Añade aceite a la olla y saltea el jengibre hasta que esté fragante.

Paso 3

Añade los camarones y saltea hasta que las cáscaras se pongan rojas y liberen su aroma.

Paso 4

Corta el tofu de pescado en trozos, añádelo a la olla, fríe ligeramente y luego vierte agua.

Paso 5

Usa un cuchillo para raspar la mancha oscura en la parte trasera de cada concha de navaja; esto evita que las conchas se abran durante la cocción.

Paso 6

Una vez que los ingredientes en la olla hayan liberado sus sabores, sazona con sal fina y vino de cocina.

Paso 7

Añade las navajas y los segmentos de cebolleta; cocina a fuego lento durante aproximadamente medio minuto para formar la base de la sopa.

Paso 8

En una olla aparte, lleva el agua a ebullición y cocina los fideos. Combina con el caldo de mariscos preparado y termina con pimienta recién molida al gusto.