Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Una sopa guisada lentamente de raíz de loto y costillas de cerdo, rica en fibra dietética y naturalmente saciante: una opción ligera y satisfactoria para una dieta consciente del peso.
Ingredientes
Raíz de loto (lavada y cortada en trozos)
Costillas de cerdo (lavadas, blanqueadas en agua hirviendo, enjuagadas con agua tibia)
Rodajas de jengibre
Agua
Vino de cocina (añadir un poco)
al gusto
Sal
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Lave la raíz de loto a fondo y córtela en trozos.
2
Paso 2
Lave las costillas de cerdo, blanquéelas en agua hirviendo y luego enjuáguelas con agua tibia.
3
Paso 3
Agregue agua a una olla y cocine a fuego lento las costillas de cerdo junto con las rodajas de jengibre.
4
Paso 4
Una vez que hierva, retire la espuma de la superficie, cambie a fuego bajo y agregue un poco de vino de cocina.
5
Paso 5
Agregue los trozos de raíz de loto y continúe cocinando a fuego lento.
6
Paso 6
Sazone con sal y, una vez que la raíz de loto esté tierna, retire del fuego y sirva.
