연근 돼지갈비탕
연근과 돼지갈비로 천천히 끓인 국물 요리로, 식이섬유가 풍부하고 자연스럽게 포만감을 줍니다 — 다이어트를 고려하는 분들에게 가볍고 만족스러운 선택입니다.
재료
연근(깨끗이 씻어 한입 크기로 자름)
돼지갈비(씻어 끓는 물에 데친 뒤 따뜻한 물로 헹굼)
생강편
물
요리술(약간 첨가)
적당량
소금
적당량
조리 방법
1
1단계
연근을 깨끗이 씻어 한입 크기로 자릅니다.
2
2단계
돼지갈비를 씻어 끓는 물에 데친 뒤 따뜻한 물로 헹굽니다.
3
3단계
냄비에 물을 넣고 돼지갈비를 생강편과 함께 끓입니다.
4
4단계
끓기 시작하면 표면의 거품을 걷어내고 약불로 줄인 뒤 요리술을 약간 넣습니다.
5
5단계
연근을 넣고 함께 계속 끓입니다.
6
6단계
소금으로 간을 하고 연근이 부드러워지면 불을 끄고 그릇에 담습니다.
