蓮根とスペアリブのスープ
れんこんと豚スペアリブをじっくり煮込んだスープ。食物繊維が豊富で自然と満腹感が得られるため、体重を気にする食事にもぴったりの、あっさりとしながらも満足感のある一品です。
材料
蓮根（洗って、食べやすい大きさに切る）
スペアリブ（洗って、沸騰した湯で茹でて、湯を捨てる）
生姜の薄切り
水
料理酒（少し加える）
適量
塩
適量
作り方
1
手順1
蓮根をよく洗い、食べやすい大きさに切る。
2
手順2
スペアリブを洗い、沸騰した湯で茹で、湯を捨てる。
3
手順3
鍋に水を入れ、スペアリブと生姜の薄切りを一緒に入れて煮る。
4
手順4
沸騰したら表面の泡を取り除き、弱火に切り替え、料理酒を少し加える。
5
手順5
蓮根を加え、引き続き一緒に煮る。
6
手順6
塩で味を調え、蓮根が柔らかくなったら火を止めて器に盛る。
