Soupe de racine de lotus et de travers de porc
Une soupe mijotée lentement à base de racine de lotus et de travers de porc, riche en fibres alimentaires et naturellement rassasiante — un choix léger et satisfaisant pour un régime soucieux du poids.
Ingrédients
Racine de lotus (lavée et coupée en morceaux)
Travers de porc (lavés, blanchis dans l'eau bouillante, rincés à l'eau tiède)
Tranches de gingembre
Eau
Vin de cuisine (ajouter un peu)
au goût
Sel
au goût
Instructions
1
Étape 1
Lavez soigneusement la racine de lotus et coupez-la en morceaux.
2
Étape 2
Lavez les travers de porc, blanchissez-les dans l'eau bouillante, puis rincez-les à l'eau tiède.
3
Étape 3
Ajoutez de l'eau dans une casserole et laissez mijoter les travers de porc avec les tranches de gingembre.
4
Étape 4
Une fois à ébullition, écumez la mousse de la surface, passez à feu doux et ajoutez un peu de vin de cuisine.
5
Étape 5
Ajoutez les morceaux de racine de lotus et continuez à mijoter ensemble.
6
Étape 6
Assaisonnez de sel, et une fois que la racine de lotus est tendre, retirez du feu et servez.
