شوربة الشعرية بالكلم والروبيان
عندما تكون مشغولاً بالقيام بالمهمات طوال اليوم، لا ترغب في الاعتماد على الوجبات الجاهزة لكل وجبة مسائية. تُعدّ المعكرونة الخيار الأسرع والأبسط للطبخ في المنزل، لكن من الجميل دائمًا تغيير قاعدة الحساء. تجمع هذه الوصفة بين المعكرونة سريعة الطهي ومرق طازج ولذيذ يُحضّر من الجمبري الطازج، والبطلينوس، والتوفو، والأسماك - قاعدة الحساء ذات نكهة رائعة بشكل لا يُصدّق. إذا كنت من محبّي المأكولات البحرية، فلا بدّ أن تجرّب هذا الطبق!
المكونات
الروبيان
200 g
سمك التوفو
3 pieces
الكلم
250 g
شعيرية مجففة
150 g
زيت الذرة
to taste
الزنجبيل
to taste
ملح ناعم
to taste
نبيذ الطبخ
to taste
الفلفل
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر المكونات كما هو موضح. استخدم كمية أكبر قليلاً من الزنجبيل مقارنةً بالقلي التقليدي.
2
الخطوة 2
أضف الزيت إلى القدر وقلّب الزنجبيل حتى تفوح رائحته.
3
الخطوة 3
أضف الروبيان وقلّبه حتى يتحول لون القشور إلى الأحمر وتطلق رائحتها.
4
الخطوة 4
قطّع سمك التوفو إلى قطع، وأضفه إلى القدر، واقليه قليلاً، ثم صب الماء.
5
الخطوة 5
استخدم سكيناً لكشط البقعة الداكنة في الجزء الخلفي من كل صدفة من صدف الكلم؛ فهذا يمنع انفتاح الصدف أثناء الطهي.
6
الخطوة 6
بمجرد أن تطلق المكونات في قدر الشوربة نكهاتها، تبّل بالملح الناعم ونبيذ الطبخ.
7
الخطوة 7
أضف الكلم وقطع البصل الأخضر؛ واتركه على نار هادئة لمدة نصف دقيقة تقريباً لتكوين قاعدة الشوربة.
8
الخطوة 8
في قدر منفصل، اغلِ الماء واطبخ الشعيرية. اخلطها مع مرق المأكولات البحرية المُحضّر وانتهِ بالفلفل المطحون الطازج حسب الذوق.
