수플레 변형 (초콜릿, 커피, 레몬 등)
초콜릿, 커피, 레몬 제스트, 오렌지 제스트 또는 견과류 가루와 같은 풍미 첨가물을 포함한 기본 수플레 레시피의 다양한 변형.
재료
기본 수플레 혼합물 (기본 레시피 참조)
1인분
초콜릿 (갈은 것, 초콜릿 수플레용)
2 oz (60g)
액체 커피 (또는 인스턴트 커피 1/2 oz, 커피 수플레용)
2 oz (60g)
레몬 껍질 (레몬 수플레용)
레몬 2개 분량
오렌지 껍질 (오렌지 수플레용)
오렌지 2개 분량
헤이즐넛 가루 (헤이즐넛 수플레용)
4 oz (120g)
아몬드 가루 (아몬드 수플레용)
4 oz (120g)
조리 방법
1
맛 추가하기
뜨거운 우유에 초콜릿을 녹이고, 우유 또는 우유 대체품에 커피를 저어 섞은 다음, 달걀 노른자를 넣기 전에 레몬 껍질이나 오렌지 껍질을 접어 넣고, 우유에 견과류 가루를 휘저어 넣습니다.
2
굽기
기본 수플레 방법에 따라 나머지 단계와 굽기를 진행합니다.
