새콤매콤 팽이버섯
찐 팽이버섯에 향초와 볶은 고추로 만든 새콤매콤한 양념을 버무린 요리입니다.
이야기
이 간단한 요리는 쪄서 부드러워진 팽이버섯의 식감을 살린 요리로, 따뜻할 때 양념을 버무려 새콤매콤한 소스를 잘 흡수시킵니다. 마지막으로 신선한 고수를 뿌려 마무리하면 몇 분 만에 완성되는 상큼하고 식욕을 돋우는 전채 요리가 됩니다.
재료
팽이버섯
한 줌
청양고추
기호에 맞게
고수
기호에 맞게
향초
기호에 맞게
소금
기호에 맞게
양조간장
기호에 맞게
참기름
조금
치킨 파우더
조금
흰 설탕
조금
볶은 고추
기호에 맞게
미원
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
팽이버섯, 고수, 청양고추는 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻어 준비합니다.
2
2단계
씻은 팽이버섯은 작은 크기로 찢어줍니다.
3
3단계
접시에 가지런히 담아 물이 끓으면 찜솥에 넣고 5분간 쪄줍니다.
4
4단계
작은 볼에 향초, 양조간장, 소금, 치킨 파우더, 미원, 흰 설탕, 볶은 고추, 청양고추 채, 참기름, 소량의 식힌 끓인 물을 넣고 잘 섞어주세요! 팽이버섯을 찌는 동안 양념을 준비하시면 됩니다 (기호에 맞게 양을 조절하세요).
5
5단계
찐 팽이버섯 접시에 남은 물은 따라 버려주세요.
6
6단계
저는 큰 접시로 옮겼어요 (전에 쓰던 찜기에 안 들어갔거든요)! 옮기셔도 되고 안 옮기셔도 되니 취향대로 결정하세요.
7
7단계
미리 준비한 새콤매콤한 양념을 부어줍니다.
8
8단계
마지막으로 장식용 고수를 살짝 뿌려주세요.
9
9단계
완성품입니다.
10
10단계
완성품입니다.
11
11단계
완성품입니다.
