酸辛いエリンギ茸
香りが立つ酢と唐辛子で和えた、酸辣のたれで絡めた蒸しきりにんにく茸です。
ストーリー
このクイック料理は、蒸したエリンギ茸の柔らかいを活かし、温かいまま酸辣のソースを絡めて味を染み込ませます。新鮮なパクチーを散らして仕上げ、ほんの数分で完成する清涼感のある前菜になります。
材料
エリンギ茸
少し多めに
ラー油
お好みで
パクチー
お好みで
香酢
お好みで
塩
お好みで
薄口醤油
お好みで
ごま油
少し
鶏ガラスープの素
少し
砂糖
少し
唐辛子
お好みで
MSG
お好みで
作り方
1
ステップ1
エリンギ茸、パクチー、ラー油：根元を切り落とし、水洗いして置いておく。
2
ステップ2
洗った後、裂く；小さめに裂く。
3
ステップ3
皿に綺麗に並べ、水が沸騰したら、鍋で5分蒸すだけで完成。
4
ステップ4
ボウルに香酢、薄口醤油、塩、鶏ガラスープの素、MSG、砂糖、唐辛子、ラー油の小口、ごま油、少しの冷水を加える；よく混ぜる！エリンギ茸を蒸している間にソースを作る（ご自身の口味に合わせて調整）。
5
ステップ5
蒸したエリンギ茸！皿の水を捨てる。
6
ステップ6
大きな皿にしました（前の蒸器は合わなかったから）！皆さんも皿を変えても変えなくてもOK！
7
ステップ7
事前に合わせた酸辣のソースを回しかける。
8
ステップ8
最後にパクチーを散らして飾る。
9
ステップ9
完成品。
10
ステップ10
完成品。
11
ステップ11
完成品。
