Champignons Enoki aigres et piquants
Champignons Enoki cuits à la vapeur et mélangés à une vinaigrette acidulée et épicée au vinaigre aromatique et au piment frit.
Histoire
Ce plat rapide met en valeur la texture tendre des champignons Enoki cuits à la vapeur, qui sont assaisonnés encore chauds pour absorber une sauce aigre et piquante vibrante. Terminé avec une pincée de coriandre fraîche, c'est une entrée rafraîchissante et appétissante qui se prépare en quelques minutes.
Ingrédients
Champignons Enoki
une poignée
Piments riz
au goût
Coriandre
au goût
Vinaigre aromatique
au goût
Sel
au goût
Sauce soja légère
au goût
Huile de sésame
un peu
Essence de poulet
un peu
Sucre blanc
un peu
Piment frit
au goût
Glutamate
au goût
Instructions
1
Étape 1
Champignons Enoki, coriandre et piments riz : retirez les racines, lavez bien et réservez.
2
Étape 2
Après avoir lavé, épluchez-les ; déchirez-les en petits morceaux.
3
Étape 3
Disposez proprement dans un plat ; une fois l'eau bouillante, faites cuire à la vapeur dans la marmite pendant cinq minutes et c'est tout.
4
Étape 4
Dans un petit bol, ajoutez le vinaigre aromatique, la sauce soja légère, le sel, l'essence de poulet, le glutamate, le sucre blanc, les piments frits, les segments de piment riz, l'huile de sésame et une petite quantité d'eau bouillie refroidie ; mélangez bien ! Utilisez le temps pendant la cuisson à la vapeur des champignons Enoki pour préparer la sauce (ajustez selon votre goût).
5
Étape 5
Les champignons Enoki cuits à la vapeur ! Égouttez l'eau du plat.
6
Étape 6
J'ai changé pour un grand plat (ce cuiseur vapeur ne rentrait pas avant) ! Vous pouvez changer ou non, c'est comme vous voulez !
7
Étape 7
Versez la sauce aigre et piquante préparée.
8
Étape 8
Enfin, saupoudrez un peu de coriandre pour la garniture.
9
Étape 9
Produit fini.
10
Étape 10
Produit fini.
11
Étape 11
Produit fini.
