Aillet sauté au porc séché
Un sauté rapide associant des aillets tendres et du porc séché savoureux qui libère ses huiles riches dans la poêle, créant un plat parfumé qui satisfait sans être lourd.
Histoire
Le porc séché grésille en frire, son arôme profond emplissant la cuisine tandis que les aillets s'amollissent juste assez pour conserver un léger croquant. Après une brève réunion dans le wok, le porc revient riche et légèrement caramélisé, les aillets lumineux et frais - une combinaison simple et satisfaisante qui se réunit en quelques minutes pour un repas familial en semaine.
Ingrédients
Aillets
une quantité suffisante
Porc séché maison
une quantité suffisante
Sel
une quantité suffisante
Huile végétale
selon les besoins
Instructions
1
Étape 1
Trancher le porc séché en fines tranches
2
Étape 2
Ajouter un peu d'huile végétale dans la poêle, puis faire revenir le porc séché jusqu'à ce qu'il libère son huile. Utiliser une spatule pour presser la peau du porc jusqu'à ce qu'elle s'amollisse
3
Étape 3
Retirer et réserver
4
Étape 4
En utilisant l'huile de la cuisson du porc séché, ajouter les aillets et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits. Ajouter un peu de sel et faire sauter
5
Étape 5
Remettre le porc séché, faire sauter brièvement, puis éteindre le feu et servir
6
Étape 6
Plat fini : le porc séché est parfumé mais pas gras
