매운 건냄비 연근 슬라이스
바삭한 연근 슬라이스와 땅콩이 특징인 매운 건냄비 요리로, 마른 고추와 화자오로 간을 맞춰 얼얼하고 식욕을 돋우는 맛을 냅니다.
재료
연근
600g
땅콩
50g
땅콩기름
6ml
소금
3g
진간장
2ml
흑간장
1ml
마른 고추
15g
화자오
1g
마늘
10g
고수
10g
조리 방법
1
단계 1
재료를 준비합니다: 연근, 땅콩, 마른 고추 및 기타 재료;
2
단계 2
연근의 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 다음 슬라이스로 썹니다;
3
단계 3
기름을 두른 팬에 땅콩을 익을 때까지 튀긴 다음 건져 기름을 빼줍니다;
4
단계 4
이어서 연근 슬라이스를 튀겨 익으면 건져 기름을 빼줍니다;
5
단계 5
웍을 달군 뒤 기름을 붓고 마늘 슬라이스를 향이 날 때까지 볶다가 마른 고추와 화자오를 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다;
6
단계 6
튀겨둔 연근 슬라이스를 넣고 볶아줍니다;
7
단계 7
진간장과 흑간장을 넣고 골고루 섞어줍니다;
8
단계 8
땅콩과 고수를 넣고 볶아줍니다;
9
단계 9
소금을 넣고 골고루 섞은 다음 접시에 담아냅니다.
