매운 민물 건어물 볶음
매운 민물 건어물은 마늘과 생강으로 볶은 건어물에 홍고추와 풋고추를 넣어 볶은 향수 어린 요리입니다.
이야기
이 요리는 식탁에 고향의 맛을 가져다 주며, 가족 식사의 추억을 불러일으키는 매콤하고 감칠맛 나는 풍미를 선사합니다.
재료
민물 건어물
200g
홍고추
1개
풋고추
1개
땅콩유
6ml
소금
3g
요리술
2ml
진간장
3ml
생강
3g
마늘
5g
대파
20g
조리 방법
1
1단계
재료를 준비합니다: 민물 건어물, 풋고추, 홍고추, 대파 등 필요한 모든 재료를 준비하세요;
2
2단계
홍고추, 풋고추, 대파를 각각 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 썰어주세요;
3
3단계
웍을 달군 뒤 기름을 두르고 민물 건어물, 마늘, 채썬 생강을 넣어 약한 불로 살짝 노릇해질 때까지 볶은 뒤 꺼내주세요;
4
4단계
웍에 남은 기름으로 고추를 80% 정도 익을 때까지 볶아주세요;
5
5단계
미리 볶아둔 건어물을 넣고 요리술과 진간장을 첨가하세요;
6
6단계
소스를 적당히 졸인 뒤 소금과 대파를 넣고 잘 섞은 다음 불을 꺼서 꺼내주세요.
7
7단계
매콤하고 맛있는 고향의 맛입니다. 할머니가 만들어주던 그 맛이죠.
