سمك نهر مجفف حار
سمك النهر المجفف الحار هو طبق محبوب يتميز بالسمك المجفف المقلي مع الثوم والزنجبيل، ثم يتم تقليبه مع فلفل الشطة الأحمر والأخضر.
القصة
هذا الطبق يجلب طعم المنزل إلى المائدة، ويقدم نكهة حارة ولذيذة تستحضر ذكريات وجبات العائلة.
المكونات
سمك نهر مجفف
200g
فلفل أحمر حار
1 قطعة
فلفل أخضر حار
1 قطعة
زيت فول سوداني
6 مل
ملح
3g
نبيذ الطبخ
2 مل
صلصة صويا خفيفة
3 مل
زنجبيل
3g
ثوم
5g
بصل أخضر
20g
الخطوات
1
الخطوة 1
تحضير المكونات: سمك النهر المجفف، فلفل الشطة الأخضر، فلفل الشطة الأحمر، البصل الأخضر، وغيرها من المكونات;
2
الخطوة 2
اغسل وقطع فلفل الشطة الأحمر، فلفل الشطة الأخضر، والبصل الأخضر على التوالي;
3
الخطوة 3
سخّن الووك، اسكب الزيت، أضف سمك النهر المجفف والثوم والزنجبيل المبشور، اقلّه على نار هادئة حتى يصبح ذهبياً قليلاً، ثم أزله من الووك;
4
الخطوة 4
استخدم الزيت المتبقي في الووك لقلب فلفل الشطة حتى ينضج بنسبة 80%;
5
الخطوة 5
أضف سمك النهر المجفف المقلي، أضف نبيذ الطبخ وصلصة الصويا الخفيفة;
6
الخطوة 6
قلّل الصوص، أضف الملح والبصل الأخضر، ثم أزله من الووك.
7
الخطوة 7
حار ولذيذ، طعم المنزل. طعم الجدة.
