Würzige Tontopf-Lotoswurzelscheiben
Ein würziges Tontopf-Gericht mit knusprigen Lotoswurzelscheiben und Erdnüssen, gewürzt mit getrockneten Chilischoten und Sichuanpfeffer für ein betäubendes und appetitanregendes Aroma.
Zutaten
Lotoswurzel
600g
Erdnüsse
50g
Erdnussöl
6ml
Salz
3g
Helle Sojasauce
2ml
Dunkle Sojasauce
1ml
Getrocknete Chilischoten
15g
Sichuanpfeffer
1g
Knoblauch
10g
Koriander
10g
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten vorbereiten: Lotoswurzel, Erdnüsse, getrocknete Chilischoten und andere Zutaten;
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Schritt 2
Die Lotoswurzel schälen, sauber waschen und in Scheiben schneiden;
3
Schritt 3
Die Erdnüsse in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie gar sind, dann herausnehmen und das Öl abtropfen lassen;
4
Schritt 4
Weiter die Lotoswurzelscheiben anbraten, wenn sie fertig sind, herausnehmen und das Öl abtropfen lassen;
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Schritt 5
Den Wok erhitzen, Öl hinzufügen, die Knoblauchscheiben anbraten, bis sie duften, getrocknete Chilischoten und Sichuanpfeffer hinzufügen und anbraten, bis sie duften;
6
Schritt 6
Die gebratenen Lotoswurzelscheiben hinzufügen und anbraten;
7
Schritt 7
Helle Sojasauce und dunkle Sojasauce hinzufügen und gleichmäßig vermischen;
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Schritt 8
Erdnüsse und Koriander hinzufügen und anbraten;
9
Schritt 9
Salz hinzufügen und gleichmäßig vermischen, dann servieren.
