Тушёные осьминоги с грибами

Name: Тушёные осьминоги с грибами
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 300 g Маленькие осьминоги (очищенные от песка, промытые и нарезанные на кусочки); 500 g Смесь грибов (промытых и нарезанных кусочками на один укус); Имбирь (нарезанный), по вкусу; Зелёный лук (мелко нарезанный), по вкусу; Кинза (мелко нарезанная), по вкусу; Соль, по вкусу

Тушённый на медленном огне ванчао (маленький осьминог) с разнообразными грибами даёт ароматный и питательный бульон.

1 ч 25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Маленькие осьминоги (очищенные от песка, промытые и нарезанные на кусочки) 300 g

Смесь грибов (промытых и нарезанных кусочками на один укус) 500 g

Имбирь (нарезанный) по вкусу

Зелёный лук (мелко нарезанный) по вкусу

Кинза (мелко нарезанная) по вкусу

Соль по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Тщательно промойте грибы и нарежьте их кусочками на один укус. Шампиньоны или эринги нарежьте ломтиками; у эноки, морепродуктовых грибов или чайных грибов обрежьте корни и отложите в сторону.

Шаг 2

Поместите маленьких осьминогов в свежую воду, чтобы очистить от песка, затем промойте и нарежьте на кусочки. Нарежьте имбирь, а зелёный лук и кинзу мелко нарубите.

Шаг 3

Переложите подготовленных осьминогов и грибы в глиняный горшок. В отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте зелёный лук и имбирь до появления аромата, затем добавьте воду и доведите до кипения. Влейте воду с луком и имбирём в глиняный горшок, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и тушите на слабом огне около часа.