Рис с дикой уткой и овощами

Name: Рис с дикой уткой и овощами
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 1500 g Рис японика (промыть до чистой воды и слить воду); to taste Ощипанная дикая утка (промыть, отварить до мягкости, нарезать кубиками, бульон сохранить); to taste Свинина (промыть, отварить до мягкости, нарезать кубиками); to taste Курица (нарезать кубиками); to taste Ветчина (нарезать кубиками); to taste Зимние побеги бамбука (нарезать кубиками); to taste Зелень бок-чой (промыть и мелко нарезать); to taste Пастушья сумка (промыть и мелко нарезать); to taste Маринованная горчица (промыть и мелко нарезать); to taste Мелкая соль (приправа); to taste Икра креветок (приправа); to taste Смалец (приправа)

Питательное блюдо из риса, приготовленное в одной посуде с дикой уткой, курицей, свининой, ветчиной и зимними побегами бамбука вместе с японским рисом. Традиционно подаётся как сытное блюдо, которое, как считается, поддерживает хорошее здоровье.

1 ч 40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Рис японика (промыть до чистой воды и слить воду) 1500 g

Ощипанная дикая утка (промыть, отварить до мягкости, нарезать кубиками, бульон сохранить) to taste

Свинина (промыть, отварить до мягкости, нарезать кубиками) to taste

Курица (нарезать кубиками) to taste

Ветчина (нарезать кубиками) to taste

Зимние побеги бамбука (нарезать кубиками) to taste

Зелень бок-чой (промыть и мелко нарезать) to taste

Пастушья сумка (промыть и мелко нарезать) to taste

Маринованная горчица (промыть и мелко нарезать) to taste

Мелкая соль (приправа) to taste

Икра креветок (приправа) to taste

Смалец (приправа) to taste

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Промойте дикую утку и свинину отдельно, поместите их в кастрюлю и варите на медленном огне до мягкости. Извлеките и нарежьте каждый ингредиент кубиками отдельно, сохраняя бульон. Промойте зелень бок-чой, пастушью сумку и маринованную горчицу, затем мелко нарежьте каждый. Нарежьте кубиками курицу, ветчину и зимние побеги бамбука. Промойте рис до чистой воды, слейте воду и дайте ему слегка подсохнуть.

Обжаривание

Разогрейте вок, добавьте необходимое количество смальца и обжаривайте нарезанную зелень до мягкости. Влейте утиный бульон, затем добавьте икру креветок, мелкую соль, курицу, дикую утку, свинину, ветчину и зимние побеги бамбука. Когда бульон закипит, добавьте рис.

Тушение риса

Когда содержимое снова закипит, постоянно помешивайте лопаткой. После того как жидкость испарится, распределите сверху слой пастушьей сумки и маринованной горчицы. Плотно накройте вок и тушите на слабом огне до полной готовности риса.

Завершение и перемешивание

Используйте рисовую лопатку, чтобы снять верхний слой пастушьей сумки и маринованной горчицы, затем влейте тонкой струйкой дополнительный смалец и тщательно перемешайте.