Arroz de pato salvaje con verduras

Name: Arroz de pato salvaje con verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 1500 g Arroz japónica (enjuagado limpio y escurrido); Pato salvaje desplumado (lavado, hervido hasta que esté tierno, cortado en cubos, caldo reservado), al gusto; Cerdo (lavado, hervido hasta que esté tierno, cortado en cubos), al gusto; Pollo (cortado en cubos), al gusto; Jamón (cortado en cubos), al gusto; Brotes de bambú de invierno (cortados en cubos), al gusto; Verduras de bok choy (lavadas y finamente picadas), al gusto; Bolsa de pastor (lavada y finamente picada), al gusto; Mostaza encurtida (lavada y finamente picada), al gusto; Sal fina (condimento), al gusto; Huevas de camarón (condimento), al gusto; Manteca de cerdo (condimento), al gusto

Un plato de arroz nutritivo en una sola olla, guisado con pato salvaje, pollo, cerdo, jamón y brotes de bambú de invierno junto con arroz japónica. Tradicionalmente se disfruta como una comida completa que se cree que favorece la buena salud.

1 h 40 min

Fácil

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Ingredientes

Arroz japónica (enjuagado limpio y escurrido) 1500 g

Pato salvaje desplumado (lavado, hervido hasta que esté tierno, cortado en cubos, caldo reservado) al gusto

Cerdo (lavado, hervido hasta que esté tierno, cortado en cubos) al gusto

Pollo (cortado en cubos) al gusto

Jamón (cortado en cubos) al gusto

Brotes de bambú de invierno (cortados en cubos) al gusto

Verduras de bok choy (lavadas y finamente picadas) al gusto

Bolsa de pastor (lavada y finamente picada) al gusto

Mostaza encurtida (lavada y finamente picada) al gusto

Sal fina (condimento) al gusto

Huevas de camarón (condimento) al gusto

Manteca de cerdo (condimento) al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lave el pato salvaje y el cerdo por separado, colóquelos en una olla y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Retire y corte cada uno en cubos por separado, reservando el caldo. Lave las verduras de bok choy, la bolsa de pastor y la mostaza encurtida, luego pique finamente cada una. Corte en cubos el pollo, el jamón y los brotes de bambú de invierno. Enjuague el arroz hasta que esté limpio, escúrralo y déjelo secar brevemente.

Saltear

Caliente un wok, agregue una cantidad apropiada de manteca de cerdo y saltee las verduras picadas hasta que se ablanden. Vierta el caldo de pato, luego agregue las huevas de camarón, la sal fina, el pollo, el pato salvaje, el cerdo, el jamón y los brotes de bambú de invierno. Una vez que el caldo hierva, agregue el arroz.

Guisar el arroz

Cuando vuelva a hervir, revuelva constantemente con una espátula. Una vez que el líquido se haya evaporado, esparza una capa de bolsa de pastor y mostaza encurtida por encima. Cubra el wok herméticamente y guise a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido.

Terminar y mezclar

Use una espátula de arroz para raspar la capa de bolsa de pastor y mostaza encurtida de encima, luego rocíe con manteca de cerdo adicional y mezcle bien.