Суп из побегов бамбука, таро и карася

Name: Суп из побегов бамбука, таро и карася
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Ingredients: 300 г Побеги бамбука (очищенные, вымытые и нарезанные толстыми ломтиками); 250 г Таро (очищенное, вымытое и нарезанное толстыми ломтиками); 1 (около 400 г) Карась (очищенный, обсушенный, обжаренный до золотистой корочки); 600 г Постная свинина (бланшированная 5 минут, затем промытая); 6 Медовые финики (вымытые); Зелёный лук, по вкусу; Имбирь (нарезанный ломтиками), по вкусу; Соль, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу; Рисовое вино Шаосин, по вкусу; Масло (для обжарки рыбы), по вкусу

Традиционный суп из Чжэцзяна, приготовленный путём тушения побегов бамбука, таро и карася вместе в течение нескольких часов. Бульон получается насыщенным и ароматным, а блюдо очень питательное.

3 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Побеги бамбука (очищенные, вымытые и нарезанные толстыми ломтиками) 300 г

Таро (очищенное, вымытое и нарезанное толстыми ломтиками) 250 г

Карась (очищенный, обсушенный, обжаренный до золотистой корочки) 1 (около 400 г)

Постная свинина (бланшированная 5 минут, затем промытая) 600 г

Медовые финики (вымытые) 6

Зелёный лук по вкусу

Имбирь (нарезанный ломтиками) по вкусу

Соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Рисовое вино Шаосин по вкусу

Масло (для обжарки рыбы) по вкусу

Инструкции

Подготовка побегов бамбука и таро

Очистить, вымыть и нарезать побеги бамбука и таро толстыми ломтиками.

Подготовка постной свинины

Поместить постную свинину в кипящую воду на 5 минут, затем вынуть и промыть.

Обжарить рыбу

Очистить карася и обсушить. Добавить масло, добавить ломтики имбиря, обжарить карася до золотистой корочки, затем вынуть.

Подготовка медовых фиников

Вымыть медовые финики.

Варить суп

Довести необходимое количество воды до кипения в кастрюле, повторно довести до кипения со всеми ингредиентами, убавить огонь до минимума и варить 3 часа. Добавить соль по вкусу и подавать.