Банановый хлеб с грецкими орехами
Маленький кекс, приготовленный из бананового пюре с грецкими орехами, с хорошо сбалансированным, восхитительным вкусом.
Ингредиенты
мука для выпечки
150 г
соль
по вкусу
сливочное масло (комнатной температуры)
50 г
сметана
1 1/2 ст. л. с горкой
сахарный песок
85 г
яйцо
1
молоко
2 1/3 ст. л. с горкой
банан (пюре)
1
грецкие орехи (измельчённые)
40 г
Инструкции
1
Предварительная подготовка
Довести сливочное масло до комнатной температуры; измельчить грецкие орехи; разогреть духовку до 170°C; застелить форму пергаментной бумагой, вырезанной по её форме.
2
Приготовление теста
Положить сливочное масло в миску и взбить ручным миксером до однородной и кремообразной консистенции.
3
Приготовление теста
Добавить сметану и сахарный песок, хорошо перемешивая после каждого добавления.
4
Приготовление теста
Добавить взбитое яйцо к смеси из шага 2 за 2–3 приёма, аккуратно вмешивая.
5
Приготовление теста
Размять банан вилкой, добавить его к смеси из шага 3, продолжить перемешивание, затем влить молоко и перемешать до однородности.
6
Приготовление теста
Добавить сухие ингредиенты (ингредиент А) к смеси из шага 4, посыпать измельчёнными грецкими орехами сверху на муку и перемешать до объединения. Совет: лучше положить орехи в сухие ингредиенты, а не непосредственно в тесто, чтобы они покрылись мукой и меньше оседали на дно.
7
Приготовление теста
С помощью силиконовой лопатки тщательно вмешать тесто до равномерного распределения всех ингредиентов.
8
Заполнить форму и выпекать
Выложить тесто из шага 6 в подготовленную форму, слегка углубив центр, и выпекать в предварительно разогретой до 170°C духовке 40–45 минут. Совет: слегка вогнутый центр делает готовый пирог более привлекательным.
9
Заполнить форму и выпекать
Вынуть из формы, пока ещё тёплое, снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.
