Pain à la banane et aux noix
Petit quatre-quarts à la purée de banane et aux noix, à la saveur équilibrée et délicieuse.
Ingrédients
farine à gâteau
150 g
sel
to taste
beurre doux (à température ambiante)
50 g
crème fraîche
1 1/2 heaping tbsp
sucre en poudre
85 g
œuf
1
lait
2 1/3 heaping tbsp
banane (écrasée)
1
noix (concassées)
40 g
Instructions
1
Préparation préliminaire
Portez le beurre doux à température ambiante ; concassez les noix ; préchauffez le four à 170°C ; garnissez le moule de papier cuisson découpé à la forme du moule.
2
Préparer la pâte
Placez le beurre doux dans un bol et fouettez avec un batteur à main jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
3
Préparer la pâte
Ajoutez la crème fraîche et le sucre en poudre, en mélangeant bien après chaque ajout.
4
Préparer la pâte
Ajoutez l'œuf battu au mélange de l'étape 2 en 2 à 3 fois, en incorporant délicatement.
5
Préparer la pâte
Écrasez la banane avec une fourchette, ajoutez-la au mélange de l'étape 3, continuez à mélanger, puis versez le lait et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
6
Préparer la pâte
Ajoutez les ingrédients secs (ingrédient A) au mélange de l'étape 4, parsemez les noix concassées sur la farine, et mélangez juste assez pour incorporer. Astuce : placez les noix dans les ingrédients secs plutôt que directement sur la pâte afin qu'elles soient enrobées et aient moins tendance à tomber au fond.
7
Préparer la pâte
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, repliez la pâte soigneusement jusqu'à ce que tout soit uniformément incorporé.
8
Remplir le moule et cuire
Versez la pâte de l'étape 6 dans le moule préparé, légèrement plus bas au centre, et faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 40 à 45 minutes. Astuce : un centre légèrement abaissé donne un pain fini plus esthétique.
9
Remplir le moule et cuire
Démoulez tant que c'est encore chaud, retirez le papier cuisson et laissez refroidir complètement.
