バナナとくるみのパウンドケーキ
バナナピューレとクルミを使った小さなパウンドケーキで、風味のバランスが取れたおいしい味わいに仕上がっています。
材料
薄力粉
150 g
塩
適量
無塩バター（室温に戻す）
50 g
サワークリーム
大さじ1.5（山盛り）
グラニュー糖
85 g
卵
1
牛乳
大さじ2と1/3（山盛り）
バナナ（つぶす）
1
くるみ（刻む）
40 g
作り方
1
下準備
無塩バターを室温に戻し、くるみを刻み、オーブンを170℃に予熱する。型に合わせて切ったオーブンペーパーを型に敷く。
2
生地を作る
ボウルに無塩バターを入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで泡立てる。
3
生地を作る
サワークリームとグラニュー糖を加え、そのつどよく混ぜる。
4
生地を作る
工程2の生地に溶き卵を2〜3回に分けて加え、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
5
生地を作る
バナナをフォークでつぶして工程3の生地に加え、さらに混ぜ合わせる。牛乳を注いで均一に混ざるまで混ぜる。
6
生地を作る
工程4の生地に粉類（材料A）を加え、刻んだくるみを粉類の上に散らし、粉気がなくなるまで混ぜる。ヒント：くるみは生地に直接加えるのではなく粉類に混ぜると、粉がまぶされて沈みにくくなる。
7
生地を作る
ゴムベラで底から返すように生地を丁寧に混ぜ、全体が均一に混ざり合うまで混ぜる。
8
型に入れて焼く
工程6の生地を準備した型に流し入れ、中央を少し低めにする。170℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。ヒント：中央を少しくぼませると、仕上がりの見栄えがよくなる。
9
型に入れて焼く
まだ温かいうちに型から外し、オーブンペーパーを剥がして完全に冷ます。
