Pan de Plátano y Nueces
Pequeño pastel de libra elaborado con puré de plátano y nueces, con un sabor delicioso y bien equilibrado.
Ingredientes
harina de repostería
150 g
sal
to taste
mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
50 g
crema agria
1 1/2 heaping tbsp
azúcar granulada
85 g
huevo
1
leche
2 1/3 heaping tbsp
plátano (machacado)
1
nueces (picadas)
40 g
Instrucciones
1
Preparación Preliminar
Lleva la mantequilla sin sal a temperatura ambiente; pica las nueces; precalienta el horno a 170°C; forra el molde con papel de hornear cortado a la medida de su forma.
2
Preparar la Masa
Coloca la mantequilla sin sal en un bol y bátela con una batidora de mano hasta que esté suave y cremosa.
3
Preparar la Masa
Añade la crema agria y el azúcar granulada, mezclando bien después de cada incorporación.
4
Preparar la Masa
Añade el huevo batido a la mezcla del Paso 2 en 2 a 3 incorporaciones, mezclando suavemente para combinar.
5
Preparar la Masa
Machaca el plátano con un tenedor, añádelo a la mezcla del Paso 3, continúa mezclando, luego vierte la leche y mezcla hasta que esté uniformemente combinado.
6
Preparar la Masa
Añade los ingredientes secos (ingrediente A) a la mezcla del Paso 4, esparce las nueces picadas encima de la harina, y mezcla hasta que se combinen. Consejo: coloca las nueces en los ingredientes secos en lugar de directamente sobre la masa para que se cubran y sea menos probable que se hundan.
7
Preparar la Masa
Usa una espátula de goma para doblar la masa completamente hasta que todo esté incorporado uniformemente.
8
Rellenar el Molde y Hornear
Vierte la masa del Paso 6 en el molde preparado, ligeramente más bajo en el centro, y hornea en el horno precalentado a 170°C durante 40 a 45 minutos. Consejo: un centro ligeramente hundido produce un pan terminado más atractivo.
9
Rellenar el Molde y Hornear
Desmolda mientras aún está tibio, retira el papel de hornear, y deja enfriar completamente.
