Оленина, тушённая с кордицепсом

Name: Оленина, тушённая с кордицепсом
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 12 Кордицепс (замоченный в воде до мягкости); 400 g Оленина (нарезанная подходящими кусочками); по вкусу Очищенная соль; по вкусу Глутамат натрия; по вкусу Лёгкий соевый соус; по вкусу Бадьян; по вкусу Смесь пяти специй; по вкусу Бульон; по вкусу Кулинарное вино

Бланшируйте и нарежьте оленину, затем потушите с восстановленными кордицепсами. Загустите соус, сделайте финальную обжарку в воке и подавайте.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Кордицепс (замоченный в воде до мягкости) 12

Оленина (нарезанная подходящими кусочками) 400 g

Очищенная соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Лёгкий соевый соус по вкусу

Бадьян по вкусу

Смесь пяти специй по вкусу

Бульон по вкусу

Кулинарное вино по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Бланшируйте сырую оленину до полной готовности, затем нарежьте подходящими кусочками.

Шаг 2

Замочите кордицепс в воде до мягкости, поместите его в ковш вместе с олениной, добавьте бульон и приправы, тушите до мягкости, загустите соус крахмалом, затем переверните ковш, чтобы переложить на сервировочную тарелку.