Соевая спаржа со шпинатом

Name: Соевая спаржа со шпинатом
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Ingredients: 250 г шпинат (перебранный, вымытый, бланшированный, охлаждённый, отжатый, нарезанный); 150 г восстановленная соевая спаржа (замоченная и вымытая, кратко отваренная, охлаждённая, отжатая, нарезанная); 15 г масло с сычуаньским перцем (используется порционно); 2 г глутамат натрия (используется порционно); 5 г рафинированная соль (используется порционно); мелко нарезанный имбирь, щепотка

Лёгкий, освежающий холодный салат, который хорошо сочетается с напитками или подаётся в качестве гарнира к рису.

28 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

шпинат (перебранный, вымытый, бланшированный, охлаждённый, отжатый, нарезанный) 250 г

восстановленная соевая спаржа (замоченная и вымытая, кратко отваренная, охлаждённая, отжатая, нарезанная) 150 г

масло с сычуаньским перцем (используется порционно) 15 г

глутамат натрия (используется порционно) 2 г

рафинированная соль (используется порционно) 5 г

мелко нарезанный имбирь щепотка

Инструкции

Шаг 1

Замочите и промойте соевую спаржу в кипящей воде, затем кратко отварите её в кипящей воде, промойте холодной водой, отожмите излишки влаги и нарежьте на отрезки по 4 см. Добавьте 7,5 г масла с сычуаньским перцем, 5 г рафинированной соли и 1 г глутамата натрия, хорошо перемешайте и аккуратно выложите на тарелку.

Шаг 2

Переберите и вымойте шпинат, кратко бланшируйте его в кипящей воде, затем выньте и промойте холодной водой, отожмите и нарежьте на отрезки по 3 см. Добавьте приправы и хорошо перемешайте (оригинальный текст здесь обрезан).