أعواد التوفو المجففة مع السبانخ
سلطة باردة خفيفة ومنعشة تُعدّ مثالية مع المشروبات أو كطبق جانبي مع الأرز.
المكونات
سبانخ (مُنتقى، مغسول، مسلوق قليلاً، مبرّد، معصور من الماء، ومقطّع إلى قطع)
250 g
أعواد التوفو المجففة المرطّبة (منقوعة ومغسولة، مطبوخة قليلاً، مبرّدة، معصورة من الماء، ومقطّعة إلى قطع)
150 g
زيت فلفل سيتشوان (يستخدم على دفعات)
15 g
غلوتامات أحادية الصوديوم (تستخدم على دفعات)
2 g
ملح ناعم (يستخدم على دفعات)
5 g
زنجبيل مفروم
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع واغسل أعواد التوفو المجففة في ماء مغلي، ثم اطبخها قليلاً في ماء مغلي، واشطفها تحت ماء بارد، واعصر الرطوبة الزائدة منها، وقطّعها إلى قطع طولها 4 سم. أضف 7.5 غ من زيت فلفل سيتشوان، و5 غ من الملح الناعم، و1 غ من غلوتامات أحادية الصوديوم، واخلطها جيداً، ثم رتّبها بأناقة في الطبق.
2
الخطوة 2
انتقِ السبانخ واغسله، واغمره قليلاً في ماء مغلي، ثم أزله واشطفه تحت ماء بارد، واعصره حتى يجف، وقطّعه إلى قطع طولها 3 سم. أضف التوابل واخلطها جيداً (النص الأصلي مقتطع هنا).
