Tiras de tofu con espinacas
Una ensalada fría ligera y refrescante que combina bien con bebidas o como acompañamiento con arroz.
Ingredientes
espinacas (seleccionadas, lavadas, blanqueadas brevemente, enfriadas, escurridas y cortadas en segmentos)
250 g
tiras de tofu rehidratadas (remojadas y lavadas, cocidas brevemente, enfriadas, escurridas y cortadas en segmentos)
150 g
aceite de pimienta de Sichuan (usado en porciones)
15 g
glutamato monosódico (usado en porciones)
2 g
sal refinada (usada en porciones)
5 g
jengibre picado
una pizca
Instrucciones
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Paso 1
Remoje y lave las tiras de tofu en agua hirviendo, luego cocínelas brevemente en agua hirviendo, enjuáguelas con agua fría, escurra el exceso de humedad y córtelas en segmentos de 4 cm. Añada 7,5 g de aceite de pimienta de Sichuan, 5 g de sal refinada y 1 g de glutamato monosódico, mezcle bien y disponga ordenadamente en un plato.
2
Paso 2
Seleccione y lave las espinacas, blanquéelas brevemente en agua hirviendo, luego retírelas y enjuáguelas con agua fría, escúrralas y córtelas en segmentos de 3 cm. Añada los condimentos y mezcle bien (el texto original está truncado aquí).
