Суп из черной фасоли и злаков красоты
Питательный трехбобовый суп с древними злаками и семенами, известный в китайской традиции для поддержания здоровой кожи и естественной детоксикации. Этот медленно томленный эликсир красоты приобретает шелковистую текстуру по мере разваривания бобов.
История
Этот традиционный оздоровительный суп сочетает питательную черную фасоль с шелковистой красной фасолью, древние злаки и орехи, улучшающие работу мозга. Длительное время томления придает натуральный сливочный вкус без молочных продуктов. Идеален для еженедельного очищения или когда вашей коже нужен заряд сияния изнутри.
Ингредиенты
Красная фасоль
1/2 стакана
Черная фасоль
1/2 стакана
Слезы Иова (коикс)
1/3 стакана
Черный рис
1/4 стакана
Клейкий рис
2 столовые ложки
Сушеные семена лотоса
1/4 стакана
Черный кунжут
1 столовая ложка
Ядра грецких орехов
1/3 стакана
Вода
10 стаканов
Мед или каменный сахар (по желанию)
по вкусу
Инструкции
1
Замочите бобы и злаки
Промойте все бобы, злаки и семена лотоса под холодной проточной водой. Переложите в большую миску и залейте большим количеством свежей воды. Оставьте замачиваться на ночь — не менее 8 часов. Это значительно размягчит бобы и сократит время приготовления.
2
Слейте воду и добавьте в кастрюлю
Слейте воду для замачивания (можно использовать её, но свежая вода даст более чистый вкус). Добавьте замоченные ингредиенты в большую толстодонную кастрюлю вместе с 10 стаканами свежей воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите до тихого кипения.
3
Томите до шелковистости
Держите суп на медленном огне, частично накрыв крышкой, около 2 часов. Периодически помешивайте, чтобы не пригорало. Бобы постепенно раскроются и выпустят крахмал, создавая натурально густой сливочный бульон. Добавьте воды, если она слишком выкипит.
4
Добавьте орехи и кунжут
Примерно за 20 минут до готовности добавьте ядра грецких орехов и черный кунжут. Они придадут приятную текстуру и полезные жиры. Продолжайте томление до полной мягкости всех ингредиентов.
5
Подавайте теплым
Попробуйте и отрегулируйте сладость по желанию — мед или каменный сахар прекрасно дополнят земляные вкусы. Подавайте теплым в глубоких тарелках. Суп хорошо хранится в холодильнике до 4 дней; перед подачей разогрейте на медленном огне.
