Schwarzbohnen- & Getreide-Schönheitssuppe
Eine nahrhafte Dreifach-Bohnensuppe mit alten Getreidesorten und Samen, die in der chinesischen Tradition für die Unterstützung einer gesunden Haut und natürlichen Entgiftung bekannt ist. Dieses langsam gekochte Schönheitselixier entwickelt eine seidige Textur, wenn die Bohnen zerfallen.
Geschichte
Diese traditionelle Wellness-Suppe kombiniert nährstoffreiche Schwarzbohnen mit seidigen Rotbohnen, antiken Getreidesorten und hirnaktivierenden Walnüssen. Die lange Köchelzeit erzeugt eine natürliche cremige Konsistenz ohne Milchprodukte. Perfekt für eine wöchentliche Regeneration oder wenn Ihre Haut von innen einen Glow-Up benötigt.
Zutaten
Rotbohnen
1/2 cup
Schwarzbohnen
1/2 cup
Hiobstränen (Coix-Samen)
1/3 cup
Schwarzer Reis
1/4 cup
Klebreis
2 tablespoons
Getrocknete Lotuskerne
1/4 cup
Schwarze Sesamsamen
1 tablespoon
Walnusskerne
1/3 cup
Wasser
10 cups
Honig oder Steinzucker (optional)
nach Geschmack
Anleitung
1
Bohnen und Getreide einweichen
Alle Bohnen, Getreidesorten und Lotuskerne unter kaltem fließendem Wasser abspülen. In eine große Schüssel geben und mit reichlich frischem Wasser bedecken. Alles über Nacht einweichen – mindestens 8 Stunden. Dies macht die Bohnen deutlich weicher und verkürzt die Kochzeit.
2
Abgießen und in den Topf geben
Das Einweichwasser abgießen (Sie können es verwenden, wenn Sie möchten, aber frisches Wasser ergibt einen reineren Geschmack). Die eingeweichten Zutaten zusammen mit 10 Tassen frischem Wasser in einen großen schweren Topf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren.
3
Köcheln lassen bis seidig
Die Suppe bei niedriger Hitze köcheln lassen, teilweise bedeckt, etwa 2 Stunden. Gelegentlich umrühren, um Ankleben zu vermeiden. Die Bohnen werden nach und nach aufplatzen und ihre Stärke freisetzen, was eine natürlich dicke, cremige Brühe erzeugt. Mehr Wasser hinzufügen, wenn sie zu stark einkocht.
4
Walnüsse und Sesam hinzufügen
Etwa 20 Minuten vor Ende die Walnusskerne und schwarzen Sesamsamen hinzufügen. Sie sorgen für eine angenehme Textur und gesunde Fette. Weiterschöpfen, bis alles durchgehend zart ist.
5
Warm servieren
Probieren und bei Bedarf die Süße anpassen – Honig oder Steinzucker ergänzen die erdigen Aromen wunderbar. In tiefen Schalen warm servieren. Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage; vor dem Servieren sanft aufwärmen.
