Soupe de beauté aux haricots noirs et céréales
Une soupe triple haricots nourrissante mélangée avec des céréales et des graines anciennes, connue dans la tradition chinoise pour favoriser une peau saine et une détoxification naturelle. Cet élixir de beauté mijoté lentement développe une texture soyeuse lorsque les haricots se décomposent.
Histoire
Cette soupe de bien-être traditionnelle combine des haricots noirs riches en nutriments avec des haricots rouges soyeux, des céréales anciennes et des noix boostantes pour le cerveau. Le temps de mijotage long extraits une consistance naturellement crémeuse sans produits laitiers. Parfait pour un reset hebdomadaire ou lorsque votre peau a besoin d'un éclat de l'intérieur.
Ingrédients
Haricots rouges
1/2 cup
Haricots noirs
1/2 cup
Larmes de Job (graines de coix
1/3 cup
Riz noir
1/4 cup
Riz gluant
2 tablespoons
Lotus séchés
1/4 cup
Graines de sésame noir
1 tablespoon
Noix de昆仑
1/3 cup
Eau
10 cups
Miel ou sucre de roche (optionnel)
to taste
Instructions
1
Tremper les haricots et les céréales
Rincer tous les haricots, les céréales et les lotus à l'eau courante froide. Transférer dans un grand bol et couvrir avec beaucoup d'eau fraîche. Laisser tremper toute la nuit - au moins 8 heures. Cela ramollit considérablement les haricots et réduit le temps de cuisson.
2
Égoutter et ajouter à la casserole
Égoutter l'eau de trempage (vous pouvez l'utiliser si vous le souhaitez, mais l'eau fraîche donne une saveur plus propre). Ajouter les ingrédients trempés dans une grande casserole à fond épais avec 10 tasses d'eau fraîche. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à un léger mijotage.
3
Mijoter jusqu'à obtenir une texture soyeuse
Maintenir la soupe à feu doux, partiellement couverte, pendant environ 2 heures. Remuer de temps en temps pour éviter que ça n'attache. Les haricots vont progressivement éclater et libérer leurs amidons, créant un bouillon naturellement épais et crémeux. Ajouter plus d'eau si elle réduit trop.
4
Ajouter les noix et le sésame
Environ 20 minutes avant la fin, incorporer les noix et les graines de sésame noir. Ils ajoutent une texture agréable et des gras saludables. Continuer à mijoter jusqu'à ce que tout soit tendre.
5
Servir chaud
Goûter et ajuster la douceur si désiré - le miel ou le sucre de roche complètent magnifiquement les saveurs terreuses. Servir chaud dans des bols profonds. La soupe se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 4 jours; réchauffer gently avant de servir.
