شوربة الفاصوليا السوداء والحبوب للجمال
حساء مغذٍ من ثلاثة أنواع من الفاصوليا ممزوج بالحبوب والبذور القديمة، معروف في التقاليد الصينية بدعم صحة البشرة وإزالة السموم الطبيعية. يطور هذا الإكسير الجمالي المطهى ببطء قوامًا حريريًا مع تفتت الفاصوليا.
القصة
يجمع هذا الحساء التقليدي الصحي بين الفاصوليا السوداء الغنية بالعناصر الغذائية والفاصوليا الحمراء الحريرية والحبوب القديمة والجوز المعزز للدماغ. يُخرج وقت الطهي الطويل قوامًا كريميًا طبيعيًا بدون أي منتجات ألبان. مثالي لإعادة ضبط أسبوعية أو عندما تحتاج بشرتك إلى إشراقة من الداخل إلى الخارج.
المكونات
فاصوليا حمراء
نصف كوب
فاصوليا سوداء
نصف كوب
بذور دموع أيوب
ثلث كوب
أرز أسود
ربع كوب
أرز لزج
ملعقتان كبيرتان
بذور اللوتس المجففة
ربع كوب
بذور السمسم الأسود
ملعقة كبيرة
عين جمل مقشر
ثلث كوب
ماء
10 أكواب
عسل أو سكر صخري (اختياري)
حسب الذوق
الخطوات
1
نقع الفاصوليا والحبوب
اشطف جميع الفاصوليا والحبوب وبذور اللوتس تحت الماء الجاري البارد. انقلها إلى وعاء كبير وغطها بكمية وفيرة من الماء العذب. اترك كل شيء ينقع طوال الليل — لمدة 8 ساعات على الأقل. هذا يلين الفاصوليا بشكل كبير ويقصر وقت الطهي.
2
تصفية وإضافة إلى القدر
صفِّ ماء النقع (يمكنك استخدامه إذا أردت، لكن الماء العذب يعطي نكهة أنظف). أضف المكونات المنقوعة إلى قدر كبير ذي قاع سميك مع 10 أكواب من الماء العذب. اتركه يغلي بقوة على نار عالية، ثم خفف النار ليغلي برفق.
3
الطهي على نار هادئة حتى يصبح قوامه حريرياً
حافظ على الحساء يغلي على نار هادئة، مغطى جزئيًا، لمدة ساعتين تقريبًا. حرك من حين لآخر لمنع الالتصاق. ستندفع الفاصوليا تدريجيًا وتطلق نشاها، مما يخلق مرقًا سميكًا وكريميًا بشكل طبيعي. أضف المزيد من الماء إذا قل كثيرًا.
4
إضافة الجوز والسمسم
حوالي 20 دقيقة قبل الانتهاء، أضف عين الجمل وبذور السمسم الأسود. إنها تضيف قوامًا ممتعًا ودهونًا صحية. استمر في الطهي على نار هادئة حتى يصبح كل شيء طريًا تمامًا.
5
تقديم دافئ
تذوق واضبط الحلاوة إذا رغبت في ذلك — فالعسل أو السكر الصخري يكمل النكهات الترابية بشكل جميل. قدمه دافئًا في أوعية عميقة. يحفظ الحساء جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام؛ أعد تسخينه برفق قبل التقديم.
