جرب هذه الوصفة إذا لم تكن تحب الإدامامي! مرق غني بالنكهة مثالي فوق الأرز!
حتى لو لم تكن من محبي فول الصويا الأخضر (إيدامامي) عادةً، فإن هذه الوصفة ستغير رأيك. تصبح الحبوب طرية دون أي طعم عشبي أو نيء، ويشكل المرق الغني تغطية مثالية للأرز المطهو على البخار. اكتشفت هذه الوصفة في الأصل وأنا أبحث عن طرق لاستخدام بعض كرات اللحم، لكنها نفدت قبل أن تتاح لي فرصة طهيها—فاشتريت طازجة من السوق. كانت كرات اللحم بمفردها دسمة بعض الشيء بالنسبة لي (لم آكل سوى واحدة)، لكن مع المرق ذي النكهة، وفول الصويا الأخضر، وبيضة طرية، انتهيت من تناول وعاءين من الأرز. وصفة تقضي على الأرز تمامًا—تستحق التجربة بالتأكيد.
المكونات
ملح
حسب الرغبة
طماطم
2
إدامامي
1 وعاء
كرات لحم
8
بيضات
3
جمبري مجفف
حفنة
بصل أخضر مفروم
1
الخطوات
1
الخطوة 1
أغلي قدرًا من الماء واتركه جانبًا. اقطع الطماطم إلى قطع، واغسل الإدامامي، واخفق البيض مع الملح واتركه جانبًا. سخن الزيت في مقلاة واقلي الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، ثم أضف الطماطم. اقلي قليلًا مع الملح حتى تنكسر الطماطم، ثم أضف الإدامامي. اقلي حتى يتغير لون الإدامامي، أضف الماء المغلي، واتركه يغلي على نار عالية، ثم خفض النار إلى هادئة واتركه ينضج لمدة 5 إلى 10 دقائق. في هذه الأثناء، خيط البيض في مقلاة منفصلة. أضف كرات اللحم والبيض المخيط، رش حفنة من الجمبري المجفف، استمر في النضج على نار هادئة لمدة 5 دقائق، وأخيراً رش البصل الأخضر المفروم وقدمها.
2
الخطوة 2
يغلي بهدوء — طازج ولذيذ جدًا.
3
الخطوة 3
بمجرد أن تنكسر الطماطم، يصبح المرق غنيًا ومليئًا بالنكهة.
4
الخطوة 4
مزيج منعش بنكهة لذيذة وحارة - مذهل فوق الأرز.
5
الخطوة 5
يصبح الإدامامي طريًا ولذيذًا أيضًا عندما ينضج لفترة أطول قليلاً.
