لحم بطن الخنزير المطهو
طبق صيني كلاسيكي يتكون من لحم بطن خنزير طري ومكرمل، مطهو في صلصة الصويا والبهارات العطرية.
القصة
نشأ "هونغ شاو رو" أو ما يسمى بلحم الخنزير المطهو الأحمر من قلب المطبخ الصيني التقليدي، وهو مشهور بقوامه الذي يذوب في الفم وصلصته الغنية واللامعة. يجسد هذا الطبق التوازن المثالي بين النكهات الحلوة والمالحة، مما جعله طعاماً مريحاً محبوباً عبر الأجيال.
المكونات
بطن الخنزير
500 غرام
زنجبيل
قليل
سكر بلور
قليل
ورق الغار
قليل
قشر البرتقال المجفف
قليل
فلفل أحمر مجفف
قليل
يانسون نجمي
قليل
ثوم
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
جهّزي المكونات واتركيها جانباً.
2
الخطوة 2
سخني الزيت في المقلاة، أضيفي سكر الصخر وقلبي حتى يكرمل السكر.
3
الخطوة 3
أضيفي لحم الخنزير وقلبي حتى يتغير لونه.
4
الخطوة 4
أضيفي جميع المكونات الجانبية وقلبي حتى تفوح رائحتها.
5
الخطوة 5
أضيفي ملعقتين كبيرتين من نبيذ الطهو.
6
الخطوة 6
أضيفي ملعقتين كبيرتين من صوص الصويا الخفيف.
7
الخطوة 7
أضيفي ملعقة كبيرة واحدة من صوص الصويا الداكن.
8
الخطوة 8
أضيفي الماء الدافئ بما يكفي لتغطية المكونات، واتركيه يغلي على نار عالية.
9
الخطوة 9
أضف ملعقة واحدة من الملح وملعقة واحدة من مسحوق الدجاج، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
10
الخطوة 10
صورة المنتج النهائي.
