دجاج كونغ باو
امزج مع الأرز المطبوخ على البخار.
المكونات
فخذ دجاج مقطّع
300g
خيار مقطّع
1 cucumber
جزر مقطّع
1/3 carrot
فول سوداني
a pinch
دوبانجيانغ بيشيان
a pinch
صلصة كونغ باو:
صلصة الفول الحلو
2 tablespoons
صلصة المحار
as needed
صلصة الصويا الداكنة
a pinch
سكر أبيض
a pinch
صلصة الصويا للمأكولات البحرية
a pinch
خليط النشا
1/3 bowl
الخطوات
1
الخطوة 1
التقط صورة جماعية
2
الخطوة 2
يستغرق الجزر وقتاً أطول في الطهي، لذا اسلقه أولاً، ثم اشطفه بالماء البارد، صفّه واتركه جانباً.
3
الخطوة 3
سخّن المقلاة بزيت دافئ، وقلّب الدجاج المقطّع حتى ينضج بنسبة 90%.
4
الخطوة 4
ارفعه واتركه جانباً.
5
الخطوة 5
صلصة كونغ باو: صلصة الفول الحلو، السكر، صلصة الصويا الداكنة، صلصة الصويا للمأكولات البحرية، أضف 1/3 كوب من الماء.
6
الخطوة 6
قلّب جيداً حتى تمتزج المكونات.
7
الخطوة 7
سخّن المقلاة بزيت بارد، وأضف البصل الأخضر المفروم ودوبانجيانغ بيشيان، وقلّب حتى تفوح الرائحة العطرية.
8
الخطوة 8
أضف الدجاج المقطّع، وقلّب حتى ينضج تماماً، ثم أضف صلصة كونغ باو وحرّك عدة مرات.
9
الخطوة 9
أضف الجزر والخيار المقطّعين، وقلّب حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة. أفضل أن يكون الخيار طرياً أكثر، لذا قلّبته قليلاً أطول.
10
الخطوة 10
أضف الفول السوداني، واسكب خليط النشا وحرّك لتكثيف الصلصة قليلاً.
11
الخطوة 11
قدّم الطبق!
12
الخطوة 12
بالهنا والشفا!
