Geschmorter Schweinebauch

Name: Geschmorter Schweinebauch
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Schweinebauch; Etwas Ingwer; Etwas Kandis; Etwas Lorbeerblatt; Etwas Getrocknete Mandarinenschale; Etwas Getrocknete rote Chili; Etwas Sternanis; Nach Geschmack Knoblauch

Ein klassisches chinesisches Gericht aus zartem, karamellisiertem Schweinebauch, der in Sojasauce und Aromaten geschmort wird.

30 Min.

Mittel

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Geschichte

Aus dem Herzen der traditionellen chinesischen Küche stammt Hong Shao Rou, auch bekannt als Rot geschmorter Schweinebauch, berühmt für seine im Mund zergehende Textur und die reichhaltige, glänzende Sauce. Dieses Gericht verkörpert die perfekte Balance aus süßen und herzhaften Aromen, die es über Generationen hinweg zu einem beliebten Soul-Food gemacht haben.

Zutaten

Schweinebauch 500 g

Ingwer Etwas

Kandis Etwas

Lorbeerblatt Etwas

Getrocknete Mandarinenschale Etwas

Getrocknete rote Chili Etwas

Sternanis Etwas

Knoblauch Nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Bereiten Sie die Zutaten vor und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 2

Erhitzen Sie Öl in der Pfanne, fügen Sie Kandiszucker hinzu und rühren Sie, bis der Zucker karamellisiert.

Schritt 3

Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie es an, bis es Farbe angenommen hat.

Schritt 4

Fügen Sie alle Nebenzutaten hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.

Schritt 5

Gießen Sie zwei Esslöffel Kochwein hinzu.

Schritt 6

Fügen Sie zwei Esslöffel helle Sojasauce hinzu.

Schritt 7

Fügen Sie einen Esslöffel dunkle Sojasauce hinzu.

Schritt 8

Fügen Sie so viel warmes Wasser hinzu, dass die Zutaten gerade bedeckt sind, und bringen Sie es bei hoher Hitze zum Kochen.

Schritt 9

Einen Löffel Salz und einen Löffel Hühnerpulver hinzufügen und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 10

Foto des fertigen Gerichts.