Probieren Sie dieses Rezept, wenn Sie Edamame nicht mögen! Reichhaltige, aromatische Brühe, die perfekt zu Reis passt!
Auch wenn Sie Edamame normalerweise nicht mögen, wird Sie dieses Rezept überzeugen. Die Bohnen werden zart, ohne den grünen, rohen Geschmack, und die reichhaltige Brühe ist eine perfekte Beilage zu gedämpftem Reis. Ich habe dieses Rezept ursprünglich entdeckt, als ich nach Möglichkeiten suchte, Hackbällchen zu verwerten, aber mir sind sie ausgegangen, bevor ich sie zubereiten konnte – also habe ich frische auf dem Markt gekauft. Die Hackbällchen allein waren mir etwas zu gehaltvoll (ich habe nur eines gegessen), aber zusammen mit der würzigen Brühe, Edamame und einem weichen Ei habe ich am Ende zwei Schüsseln Reis verputzt. Ein echter Reiskiller – definitiv einen Versuch wert.
Zutaten
Salz
nach Geschmack
Tomaten
2
Edamame
1 Schüssel
Fleischbällchen
8
Eier
3
getrocknete Garnelen
eine Handvoll
gehackte Frühlingszwiebel
1
Anleitung
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Schritt 1
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und beiseitestellen. Die Tomaten in Stücke schneiden, die Edamame waschen, die Eier mit Salz verquirlen und beiseitestellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet, dann die Tomaten hinzufügen. Kurz mit Salz anbraten, bis die Tomaten zerfallen, dann die Edamame hinzufügen. Anbraten, bis die Edamame die Farbe wechselt, das kochende Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 5–10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Eier in einer separaten Pfanne zu Rührei verarbeiten. Die Fleischbällchen und das Rührei hinzufügen, eine Handvoll getrocknete Garnelen darüber streuen, weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, zuletzt mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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Schritt 2
Es sprudelt vor sich hin — wirklich frisch und köstlich.
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Schritt 3
Sobald die Tomaten zerfallen, wird die Brühe reichhaltig und vollmundig.
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Schritt 4
Eine erfrischende und herzhaft-würzige Kombination — unglaublich befriedigend zu Reis.
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Schritt 5
Edamame wird auch zart und schmackhaft, wenn es etwas länger geschmort wird.
